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Wakiya YujiのYUJI CHANNEL
Japan
Приєднався 30 лип 2020
どんな料理にも美味しい理由がある・・・。日本の中国料理界をリードする脇屋友詞がその秘密を伝授します。これを観ればおうちチャイニーズがびっくりするほどグレードアップ！
中華の定番おかずに決定！豚バラのピリ辛やわらか蒸し【粉蒸肉】／米粉がいい仕事してます／ご飯泥棒です／Steamed thinly pork belly
#豚肉 #米粉 #脇屋友詞 #粉蒸
豚肉にタレを揉みこんで蒸すだけ。ご飯のおかずに、ビールのお供にぴったりの一品です。
米粉は水分をよく吸うので、肉のうま味と調味料と一体化して美味しいソースができるしくみ。蒸し汁ごとご飯にのせて食べてみてください。やみつきです。
◾️豚肉の米粉蒸し
豚バラ肉スライス 150g
ねぎ（みじん切り） 大1
生姜（みじん切り） 小1
にんにく（みじん切り） 小1
米粉（上新粉） 大1強
トマト 1/2個
シャンツァイ、青ねぎなど 適宜
《調味料》
（A）
醤油 大4
豆板醤 小1
甜麺醤 小1
チキンパウダー 小1
砂糖 小1
水 大3
胡麻油 大2
ラー油 少々（お好みで）
1．豚肉はひと口大に切る。
ボウルにねぎ、生姜、にんにく、Aの調味料を入れてしっかり混ぜ合わせる。
豚肉を入れて揉みこむ。
上新粉をふり入れて混ぜ合わせる。
2．平たい皿に肉を厚さが均一になるように広げる。トマトの薄切りを周りに並べる。
3．せいろまたはフライパンで約8分蒸す。
4．仕上げに青ねぎやシャンツァイを添えて完成！
パナソニックIHクッキングヒーター
sumai.panasonic.jp/ihcook/
脇屋が愛用 マルホン胡麻油
www.gomaabura.jp/
マイヤーの鍋、フライパン
meyer.co.jp/collections/maxim-pan
Wakiya オフィシャルサイト
www.wakiya.co.jp/
Wakiyaオンラインストア
www.wakiya-onlineshop.co.jp/
豚肉にタレを揉みこんで蒸すだけ。ご飯のおかずに、ビールのお供にぴったりの一品です。
米粉は水分をよく吸うので、肉のうま味と調味料と一体化して美味しいソースができるしくみ。蒸し汁ごとご飯にのせて食べてみてください。やみつきです。
◾️豚肉の米粉蒸し
豚バラ肉スライス 150g
ねぎ（みじん切り） 大1
生姜（みじん切り） 小1
にんにく（みじん切り） 小1
米粉（上新粉） 大1強
トマト 1/2個
シャンツァイ、青ねぎなど 適宜
《調味料》
（A）
醤油 大4
豆板醤 小1
甜麺醤 小1
チキンパウダー 小1
砂糖 小1
水 大3
胡麻油 大2
ラー油 少々（お好みで）
1．豚肉はひと口大に切る。
ボウルにねぎ、生姜、にんにく、Aの調味料を入れてしっかり混ぜ合わせる。
豚肉を入れて揉みこむ。
上新粉をふり入れて混ぜ合わせる。
2．平たい皿に肉を厚さが均一になるように広げる。トマトの薄切りを周りに並べる。
3．せいろまたはフライパンで約8分蒸す。
4．仕上げに青ねぎやシャンツァイを添えて完成！
パナソニックIHクッキングヒーター
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脇屋が愛用 マルホン胡麻油
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#蕃茄蛋花湯 #トマト #脇屋友詞 メニューがちょっと物足りない時に便利。野菜も卵も摂れる具沢山なスープです。 ◾️トマトと卵のさっぱりスープ トマト 1個 青梗菜 1株 卵 ２個 《調味料》 鶏がらスープのもと 小2 塩 小2 胡椒 少々 酒 小2 胡麻油 適宜 1. 青梗菜は白い部分に切り込みを入れてからざくぎりにする。 トマトは湯むきし、1cm角程度に切る。 2. 湯（または水）500mlを鍋に入れて鶏がらスープの素を溶かし、青梗菜を入れて中火にかける。沸いてきたらトマトを入れ、塩、胡椒で味を調える。 ※吸い物よりやや濃い目が目安 3. 一度沈んだトマトが浮き上がってきたら弱火にし、溶いた卵をうずを書くように回し入れる。お玉で静かにかき回し、卵がふんわりしてきたら火を強め、ブクっときたらすぐに火を止める。仕上げに胡麻油をたらして完成！。 パナソニックIHクッキングヒーター su...
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炒飯は美味しい だけど、この動画を したくなかったと 伝わります 炒飯の本質、資質 脇屋さんは もう死にたいのですか？ 自殺、しちゃだめ
トマト缶でもいけそうですネ
うちのコは生のトマト食べないので、こうすれば食べてくれそう
僕も子供の頃トマトが苦手でした。こういう過熱したトマトや、トマト独特の癖が無いトマトを探してもらってトマト嫌いを克服できました。お子さんも克服できるといいですね。
このビジュアル堪りませんね❤ フライパンでできるようにザル探します!!
材料が全部あります‼️きゅうり🥒、もりもりいけちゃいます。脇屋シェフ、お声が聞きやすいので、ラジオのナビゲーターになって頂きたいです。
今年は潮干狩り三回も行っちゃいました 早速やってみます 酒蒸しとボンゴレと味噌汁にちょっと飽きて来たのでタイムリーです！ありがとうございます
シンガポールのチリクラブのようなノリですね！他の魚貝でも美味しそうです。試してみます！
明日アサリ買ってきます!
暑くなってきたのでトマト🍅の気分です。全部好物で簡単レシピでしたので、今週末のブランチにします❗️脇屋シェフ、ありがとうございます🙏
トマトを切って砂糖をまぶすだけです。 トマトは卵と一緒に炒めることもできます。 あさりは卵を入れずに餡子と一緒に炒めるのがベストです。
腹減ったぁ😱😱😱
とても濃厚そうで、饅頭やバゲットにも合わせてみたいですね😋
道場さん❤可愛い。いつも朗らかで、いつも美味しいとのコメントできるって✨可愛いです!見習いたいです!７１歳主婦でーす!お料理頑張ります。美味しい料理とお酒、楽しんでいます❤
本当に美味しい、基本とは恐ろしいものですね
辛子明太子でやっても良さそうですね。
まずは間違わないよう三回くらいやってみます‼️
冷や汁風にしても美味しそうな感じですね^^｡
こんにちは いつも楽しく拝聴してます バンドウフ 麻婆たらこ もう美味しさが伝わってきますね 道場水産のホームぺージも のぞいてみます いつもありがとうございます🙇👍👍
うまい！
海外に住んでますと、特にこの様なのを食べたいと思うこの頃です。😊
脇谷シェフの料理、本当に飯泥棒間違いなしです！麻婆たらこって辛子明太子とはまた味違うんでしょうか。
来年の恵方巻きはこれで決まり
こんにちは 何時も楽しく拝聴してます チャイナオムライス 美味しそー🤤 巻きすで巻いてチャレンジ してみます 👍👍👍
はじめまして。 スープの残りの挽肉で作った醬に豆板醤を入れたもので、汁なし坦々麺風にも出来そうですね。このスープで雑炊作ったらめちゃくちゃ美味しいだろうなあ。
反応がかわいい
美味しい！！簡単でも味は本格的でした。生姜が食欲誘います。
パラパラなチャーハンはダメ！ 好きになれない！
今まで生のニンニクを素で炒めていたので参考になりました。 次回からこの方法、試してみます。
美しい。頑張ってみます！
美味そうすぎる トゥーランドット名物シリーズ希望です
脂の多いところに黒酢ってのが目からウロコです。
ところてん突きのように出てきてびっくりしました😆
炒飯でも素材がすごい✨にんにくもそんな下処理したことなかった
黒酢が良いね！美味しそう🎉
矢部さん、ビール持ってきてあげて！(^^)
陳建一の麻婆豆腐だろと初め思ってたけど、出来上がって貴方が言った事に感動しました。陳建一の麻婆豆腐はずっと作っていたので嬉しく思いました。陳さん安らかに！
やってみます🙋
きゅうりの甘酢漬け冷菜前菜としか見てなかったのですが、炒め物にも使えるとは目から鱗でした。漬け汁と併せて色んな料理にチャレンジしたいと思います。
素麺は水洗いしないとしこしこ感が出ませんでした。
もうすぐきゅうりの季節ですね！🥒こんな大量消費レシピがあるなんて知りませんでした😮 ロイヤルコペンハーゲン素敵なお皿ですよね☺️
肉がかたく縮んではダメ🆖。はい沸騰したあと氷水をいれ65度ぐらいでゆっくりしゃぶしゃぶ肉を優しくゆがく感じで。はい挑戦してみます‼️
作ってみました。とてもシンプルな味ですね。調味料の量的にもこのチャンネル史上最薄味かも?!
脇屋さんの66歳で第一線も本当凄いことですよ…😅
丁寧に作るってこういう事なんですよね。ナスを炒めた所にネギを入れるのかと思っていたら別々に炒めるのですね。美味しい食事は丁寧な料理からですよね。
アスパラの食べ方が参考になりました。これまでのイタリアン中心から新しく中華の得意料理をいくつかマスターしたいと思います‼️🎉
夏場は時々、とうもろこしご飯を作ります。動画を見て、トウモロコシの芯をボイルし出汁をとるのは初めてみました。次回からはこの方法で作ろうと思います。いつも楽しく動画を拝見しています。
キッチンリフォームが終わったら一番先にこの料理を作ります❣️❣️
いつもこだわりのある他とは違うrecipeを教えてくれてありがとうございます！ お店も行けるように頑張ります
とても美味しかったです🌷毎日食べたくなります♡家族にも喜んでもらえて嬉しかったです。またすぐ作ります♪ありがとうございます😊
アレンジでエビをくわえてみても美味しそう🤤
こんにちは いつも楽しく拝聴してます シンプルですが 美味しそう〜 これから暑くなる時期に ピッタリですね ありがとうございます👍😀